CASTELMAGNO D'ALPEGGIO DOP

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Il Castelmagno d’Alpeggio di La Meiro ha un caratteristico colore giallo e conserva il sentore dei fiori e delle erbe dei pascoli da cui proviene. Questo nobile formaggio viene prodotto in alpeggi situati tra i 1600 ed i 2400 metri di quota. I malgari lavorano esclusivamente il latte delle proprie vacche e seguono strette regole per rendere il Castelmagno un prodotto caseario altamente pregiato. Il Castelmagno d’Alpeggio si differenzia per il colore della "farfallina" che per la produzione di alpeggio è di colore verde.