Gorgonzola dop
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Gorgonzola dop
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Cheese
Product description
La Gorgonzola è un formaggio DOP a latte vaccino, di breve e media stagionatura a seconda delle tipologie Dolce o Piccante. Nella tipologia Dolce la pasta è cremosa, di colore bianco o avorio con le classiche striature verdi-blu, mentre nella tipologia Piccante la pasta è friabile, a volte gessata, di colore avorio con fitte striature blu-verdi. Adatta come ingrediente delle paste ripiene, ottima da consumare da sola durante il pasto.
Ingredients
INGREDIENTI: latte, sale, caglio, fermenti lattici.
Allergens
Milk
Certifications
Nutrition Facts
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Average nutritional values for 100 g -
Energy value Kj 353 Kcal -
Fat 28.74 g -
of which saturated fat 18.67 g
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Carbohydrates 2.34 g -
of which sugars 0.5 g
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Fiber 0 g -
Protein 21.4 g -
Salt g
How to cook
TRATTAMENTO LATTE: pastorizzato.
How to taste
L'accostamento perfetto è con la polenta. Adatto anche come ingrediente delle paste ripiene. Richiede vini corposi rossi, passiti o marsalati, oppure birre d’abbazia.
Key Facts
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Production site
Marene, CN, ItaliaYou May Like
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