Toma Piemontese
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Cheese

Product description

Il Toma Piemontese è il formaggio DOP più diffuso a livello Piemontese. Prodotto con latte vaccino, nelle varianti “intero” o “semigrasso” e nelle pezzature “piccola” (2 Kg pezzatura piccola A o 5 Kg pezzatura piccola B) e “grande” (circa 7/8 chilogrammi). La durata minima di stagionatura è di 60 giorni per le forme di peso superiore a 6 kg e di 15 giorni per le forme di peso inferiore (le pezzature piccole sia A che B). Il Toma Piemontese DOP può essere prodotto e stagionato nel territorio delle province di Cuneo, Torino, Biella, Novara, Verbania, Vercelli e in alcuni comuni appartenenti all

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Ingredients

Ingredienti: latte piemontese, sale, caglio

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Allergens

Milk  

Certifications
Nutrition Facts
  • Average nutritional values for 100 g
  • Energy value 1662 Kj
    403 Kcal
  • Fat 35 g
    • of which saturated fat 24 g
  • Carbohydrates 0.6 g
    • of which sugars 0 g
  • Fiber 0 g
  • Protein 21 g
  • Salt 21 g
How to taste

Formaggio da tavola che si integra con le ricette piemontesi di montagna. Si grattugia nel “bruss”. Si accompagna al Magnus Langhe Chardonnay secco, oppure a un rosso frizzante e leggero come il Barbera del Monferrato.

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Key Facts
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The Supplier

Caseificio Quaglia S.r.L.
Via G. Marconi, n. 2, 12030 Scarnafigi, CN, Italia
https://www.caseificioquaglia.it/index.php

Production site

Scarnafigi, CN, Italia

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