Taleggio D.O.P.
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Taleggio D.O.P.
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Cheese
Product description
La sua storia è strettamente legata alla Val Taleggio, da cui prende il nome, ma col tempo la sua produzione si è ampliata in un territorio molto vasto che comprende una gran parte della Lombardia, del Piemonte e la provincia di Treviso, nel Veneto. Prodotto vaccino, a crosta lavata, perché subisce un trattamento, durante la stagionatura, che prevede spugnature di acqua e sale. Intensità aromatiche e odori medio elevati.
Ingredients
Latte intero pastorizzato, sale, caglio
Allergens
Milk
Certifications
Nutrition Facts
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Average nutritional values for 100 g -
Energy value 1292 Kj 312 Kcal -
Fat 26 g -
of which saturated fat 18 g
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Carbohydrates 0 g -
of which sugars 0 g
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Fiber 0 g -
Protein 19 g -
Salt 2.1 g
How to taste
Formaggio da tavola, lo si trova come ingrediente in molte ricette italiane e internazionali. Ottimo abbinato con la polenta. Si consiglia il consumo in purezza del Taleggio “di grotta”, per le sue spiccate note sensoriali. A fine pasto è eccellente anche con mele, pere e fichi. Vini: predilige Franciacorta Rosso, Oltrepò Pavese Pinot Nero, Merlot, Rosso Piceno.
Key Facts
Register as buyer to view these fields| Shelf life | ********* |
Packaging
| Product size | 2000 g |
The Supplier
Production site
Villadossola, VB, ItaliaYou May Like
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