Castelmagno DOP media stagionatura
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Cheese
Product description
Formaggio semiduro, appartiene alla famiglia degli erborinati.a. La crosta è sottile, grigia con muffe rosse sparse. All'interno la pasta è bianca perlacea, friabile, compatta senza occhiature. Nel Castelmagno di media stagionatuta emergono i sentori delicati, dolci e leggermente aciduli del latte e panna dovuti alla maturazione sotto siero. Trattandosi di un formaggio a pasta pressata, la consistenza è compatta e pastosa, ma con una generale morbidezza, esaltata dalla stagionatura sugli assi di legno.
Ingredients
LATTE CRUDO, CAGLIO E SALE
Allergens
Milk
Certifications
Nutrition Facts
-
Average nutritional values for 100 g -
Energy value 1715 Kj 410 Kcal -
Fat 34.2 g -
of which saturated fat g
-
-
Carbohydrates 1 g -
of which sugars g
-
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Fiber 0 g -
Protein 25.6 g -
Salt g
How to cook
I sentori delicati, accompagnati da una leggera acidità, rendono il Castelmagno di Media Stagionatura piuttosto duttile nella scelta degli abbinamenti. È consigliato il MIELE DI ACACIA perchè le sue note vanigliate sono l'ideale per esaltare la già spiccata personalità di questo formaggio straordinario. Per chi amasse sentori più decisi si consiglia l'abbinamento con il MIELE DI CASTAGNO, forte e leggermente amaro, prodotto nel territorio cuneese. Tra le marmellate è ottima la COMPOSTA DI MIRTILLI oppure la MOSTARDA DI VERDURE.
How to serve
I sentori delicati, accompagnati da una leggera acidità, rendono il Castelmagno di Media Stagionatura piuttosto duttile nella scelta degli abbinamenti. È consigliato il MIELE DI ACACIA perchè le sue note vanigliate sono l'ideale per esaltare la già spiccata personalità di questo formaggio straordinario. Per chi amasse sentori più decisi si consiglia l'abbinamento con il MIELE DI CASTAGNO, forte e leggermente amaro, prodotto nel territorio cuneese. Tra le marmellate è ottima la COMPOSTA DI MIRTILLI oppure la MOSTARDA DI VERDURE.
How to taste
I sentori delicati, accompagnati da una leggera acidità, rendono il Castelmagno di Media Stagionatura piuttosto duttile nella scelta degli abbinamenti. È consigliato il MIELE DI ACACIA perchè le sue note vanigliate sono l'ideale per esaltare la già spiccata personalità di questo formaggio straordinario. Per chi amasse sentori più decisi si consiglia l'abbinamento con il MIELE DI CASTAGNO, forte e leggermente amaro, prodotto nel territorio cuneese. Tra le marmellate è ottima la COMPOSTA DI MIRTILLI oppure la MOSTARDA DI VERDURE.
Key Facts
Register as buyer to view these fieldsPackaging
| Product size | 2000.7000 g |
The Supplier
Production site
Castelmagno, CN, ItaliaYou May Like
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