Gorgonzola Dolce DOP
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Gorgonzola Dolce DOP
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by Eredi Angelo Baruffaldi
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Size

Cheese

Product description

Formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero, il cui nome è quello di una cittadina lombarda nei dintorni di Milano dove si dice sia nato nel XII secolo per recuperare una cagliata dimenticata il giorno precedente. La versione dolce si presenta morbida, con un’erborinatura uniformemente distribuita ma caratterizzata da muffe di colore principalmente blu-verdastre.

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Ingredients

Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio

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Certifications
Nutrition Facts
  • Average nutritional values for 100 g
  • Energy value 1315 Kj
    317 Kcal
  • Fat 26 g
    • of which saturated fat 17.5 g
  • Carbohydrates 1.1 g
    • of which sugars 1.1 g
  • Fiber 0 g
  • Protein 19.6 g
  • Salt 1.8 g
Key Facts
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Packaging
Storage temperature 2 - 4 °C
Product size 12000 g

The Supplier

Eredi Angelo Baruffaldi
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Via Roma, 32, 28060 Castellazzo Novarese, Novara, Italia
http://eredibaruffaldi.com/index.html

Production site

Castellazzo Novarese, NO, Italia

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