Bra Tenero DOP

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by Caseificio Francesco Rabbia

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Cheese

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DOP a lavorazione tradizionale

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Product description

Tanto ambito quanto desiderato. Così venne commercializzato, prima in tutta la provincia, poi in Piemonte fino alle coste della Liguria. Il Bra Tenero DOP deve infatti il suo nome alla città di Bra che, nei secoli passati, rappresentava il centro di smistamento e vendita nelle aree confinanti ma mai il centro produttivo. La sua origine non è certa, tanto che gli storici casari braidesi non ricordano altro formaggio se non il Bra Tenero DOP. La pasta è moderatamente consistente ed elastica con piccole occhiature, colore bianco avorio, profumo gradevole e sapore di latte.

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Ingredients

LATTE vaccino crudo (origine del LATTE: Italia), sale (marino), caglio (animale)

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Allergens

Milk

Certifications

Nutrition Facts

Average nutritional values for 100 g

Energy value	1734	Kj
Energy value	417	Kcal

Fat 33.83 g
- of which saturated fat 23.3 g
Carbohydrates 0.4 g
- of which sugars 0.4 g
Fiber g
Protein 27.97 g
Salt 3.03 g

Key Facts

Maximum annual production	*********
Minimum order quantity	*********
Price comment	*********
Private label availability	*********
Shelf life	*********
Product availability	*********

Packaging

Barcode (EAN)	2441201
Storage temperature	0 - 6 °C
Product size	8500 g
Packaging typology	Box
Packaging material	Paper
Packaging sustainability	From recycled material