Bra Duro DOP

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by Caseificio Francesco Rabbia

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Packaging

Cheese

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DOP a lavorazione tradizionale

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Product description

Nel corso degli anni, il Bra Duro DOP è stato definito come una delle bandiere casearie del Piemonte. Questo, sicuramente, grazie alla fama raggiunta, non solo in Piemonte, nel corso degli scorsi due secoli. Si narra infatti che rappresenti uno degli imprescindibili ingredienti del pesto genovese. Tanto venne amato che, gli imprenditori braidesi, erano soliti visitare i margari cuneesi, fare scorta di Bra Duro e proseguire la stagionatura nelle cantine di casa per poi commercializzare il prodotto. La lunga stagionatura – minimo sei mesi- conferisce al formaggio un colore opaco e un sapore fort

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Ingredients

LATTE vaccino crudo (origine del LATTE: Italia), sale (marino), caglio (animale)

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Allergens

Milk

Certifications

Nutrition Facts

Average nutritional values for 100 g

Energy value	1666	Kj
Energy value	402	Kcal

Fat 33.71 g
- of which saturated fat 23.2 g
Carbohydrates g
- of which sugars g
Fiber g
Protein 24.62 g
Salt 2.7 g

Key Facts

Maximum annual production	*********
Minimum order quantity	*********
Price comment	*********
Private label availability	*********
Shelf life	*********
Product availability	*********

Packaging

Barcode (EAN)	2659794
Storage temperature	0 - 6 °C
Product size	7000 g
Packaging typology	Jar
Packaging material	Paper
Packaging sustainability	From recycled material