Gorgonzola piccante DOP
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Cheese
Product description
Il latte proveniente dai nostri allevamenti, ubicati in provincia di Novara, viene lavorato in modo esclusivamente artigianale nelle tipiche caldaiette da 6 q.li. Per questa lavorazione viene utilizzato un particolare tipo di caglio di vitello in pasta e una miscela selezionata di fermenti e spore di penicillum. Particolare cura è prestata alla salatura a secco manuale. Fascette e tavole di stagionatura sono rigorosamente in legno in celle a temperatura e umidità modificate in base alla fase di maturazione.
Ingredients
Latte, sale e caglio.
Certifications
Nutrition Facts
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Average nutritional values for 100 g -
Energy value 1.4 Kj 338 Kcal -
Fat 28.81 g -
of which saturated fat 12.15 g
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Carbohydrates 0 g -
of which sugars 0 g
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Fiber 0 g -
Protein 19.63 g -
Salt 1.51 g
How to taste
Al dettaglio: per apprezzare al meglio le caratteristiche del prodotto è consigliabile consumarlo entro una decina di giorni dall’acquisto.
Key Facts
Register as buyer to view these fields| Shelf life | ********* |
Packaging
| Storage temperature | 2 - 6 °C |
| Product size | 11000 g |
The Supplier
Production site
Cameri, NO, ItaliaYou May Like
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