Raschera DOP
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Cheese
Product description
Formaggio piemontese prodotto nella provincia di Cuneo con latte di vacca e un'aggiunta di latte di pecora o capra. Viene formato a cilindro, ma anche a parallelepipedo, con base quadrata. La maturazione è breve, 30 giorni. Eccellente formaggio d'alpeggio da degustare in purezza. Se stagionato, l'aroma è intenso e può essere piccante.
Ingredients
Latte vaccino crudo, sale, caglio
Allergens
Milk
Certifications
Nutrition Facts
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Average nutritional values for 100 g -
Energy value 1484 Kj 358 Kcal -
Fat 31 g -
of which saturated fat 22 g
-
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Carbohydrates 0.8 g -
of which sugars 0.6 g
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Fiber 0 g -
Protein 19 g -
Salt 1.5 g
How to cook
Si usa come formaggio da tavola, oppure per le Fondute e i Vol-au-vent. Predilige i vini delle Langhe come Dolcetto o Barbera d'Alba se è stagionato, Nebbiolo o Pinot Bianco del Collio se è a breve stagionatura.
How to serve
Si usa come formaggio da tavola, oppure per le Fondute e i Vol-au-vent. Predilige i vini delle Langhe come Dolcetto o Barbera d'Alba se è stagionato, Nebbiolo o Pinot Bianco del Collio se è a breve stagionatura.
How to taste
Si usa come formaggio da tavola, oppure per le Fondute e i Vol-au-vent. Predilige i vini delle Langhe come Dolcetto o Barbera d'Alba se è stagionato, Nebbiolo o Pinot Bianco del Collio se è a breve stagionatura.
Key Facts
Register as buyer to view these fieldsPackaging
| Storage temperature | 2 - 6 °C |
| Product size | 8000 g |
The Supplier
Production site
Morozzo, CN, ItaliaYou May Like
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