Castelmagno Alpeggio D.O.P.
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Cheese
Product description
Formaggio piemontese d’importanza storica prodotto in alcuni comuni della provincia di Cuneo con latte di vacca e un’eventuale aggiunta di latte di pecora e capra. Molto particolare per la sua tecnologia, può provenire dall'alpeggio, a quote superiori ai 1000 metri, con una menzione aggiuntiva “di Alpeggio”. La stagionatura avviene in luoghi naturali e asciutti, o in grotte. La pasta, friabile, ha odori e aromi intensi.
Ingredients
Latte vaccino, scremato, crudo
Allergens
Milk
Certifications
Nutrition Facts
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Average nutritional values for 100 g -
Energy value 1715 Kj 410 Kcal -
Fat 34.2 g -
of which saturated fat g
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Carbohydrates 1 g -
of which sugars g
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Fiber 0 g -
Protein 25.6 g -
Salt g
How to cook
Vini rossi corposi e invecchiati, vini dolci e liquorosi. Mostarda di anguria bianca, confettura di mirtilli. Pane di segale, polenta
How to serve
Vini rossi corposi e invecchiati, vini dolci e liquorosi. Mostarda di anguria bianca, confettura di mirtilli. Pane di segale, polenta
How to taste
Vini rossi corposi e invecchiati, vini dolci e liquorosi. Mostarda di anguria bianca, confettura di mirtilli. Pane di segale, polenta
Key Facts
Register as buyer to view these fieldsPackaging
| Storage temperature | 2 - 4 °C |
The Supplier
Production site
Farigliano, CN, ItaliaYou May Like
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