Robiola di Roccaverano DOP
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Cheese
Product description
La Robiola di Roccaverano ha origini molto antiche: testimonianze lo fanno risalire al periodo celtico-ligure, in seguito raccontatoda Plinio e Pantaleone, che ne apprezzerannole qualità e ne illustrarono il ciclo produttivo. Il suo nome richiama sia il latino "robium" con riferimento al colore rossiccio della parte esterna della pasta, sia il nome del paese di Roccaverano da dove ha origine il prodotto. La Robiola di Roccaverano è l'unico formaggio DOP italiano che può essere prodotto esclusivamente con latte caprino, caprino e vaccino,caprino e ovino.
Ingredients
La Robiola di Roccaverano è l'unico formaggio DOP italiano che può essere prodotto esclusivamente con latte caprino, caprino e vaccino,caprino e ovino.
Allergens
Milk
Certifications
Nutrition Facts
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Average nutritional values for 100 g -
Energy value Kj 333 Kcal -
Fat 33 g -
of which saturated fat g
-
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Carbohydrates 3 g -
of which sugars 2 g
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Fiber 0 g -
Protein 6 g -
Salt g
How to cook
Per apprezzare le caratteristiche sensoriali è consigliabile assaggiare sia il prodotto fresco, sia l’Affinato. Si possono accostare vini rossi come il Barbaresco.
How to serve
Per apprezzare le caratteristiche sensoriali è consigliabile assaggiare sia il prodotto fresco, sia l’Affinato. Si possono accostare vini rossi come il Barbaresco.
How to taste
Per apprezzare le caratteristiche sensoriali è consigliabile assaggiare sia il prodotto fresco, sia l’Affinato. Si possono accostare vini rossi come il Barbaresco.
Key Facts
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Production site
Roccaverano, AT, ItaliaYou May Like
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