Robiola di Roccaverano DOP
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Robiola di Roccaverano DOP
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Cheese
Product description
Prodotta nelle province di Asti e Alessandria, con solo latte di capra, o misto a pecora e vacca. Si presenta nella tipologia Fresco, con maturazione di 4-10 giorni; Affinato, se oltre 11 giorni. Sia Fresco che Affinato, denota aromi sensazionali e la pasta è morbida, umida, untuosa e adesiva. E’ un Presidio Slow Food.
Ingredients
Latte crudo di capra
Allergens
Milk
Certifications
Nutrition Facts
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Average nutritional values for 100 g -
Energy value Kj 333 Kcal -
Fat 33 g -
of which saturated fat g
-
-
Carbohydrates 3 g -
of which sugars 2 g
-
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Fiber 0 g -
Protein 6 g -
Salt g
How to cook
Per apprezzare le caratteristiche sensoriali è consigliabile assaggiare sia il prodotto fresco, sia l’Affinato. Si possono accostare vini rossi come il Barbaresco.
How to serve
Per apprezzare le caratteristiche sensoriali è consigliabile assaggiare sia il prodotto fresco, sia l’Affinato. Si possono accostare vini rossi come il Barbaresco.
How to taste
Per apprezzare le caratteristiche sensoriali è consigliabile assaggiare sia il prodotto fresco, sia l’Affinato. Si possono accostare vini rossi come il Barbaresco.