Formaggio GOLIARDOnato nel vino
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Cheese
Product description
Crosta: si presenta sottile, rosso bruna, nelle forme più stagionate sono presenti caratteristiche muffe bianche e gialle. Crosta non edibile. Trattata in superficie con E 150a (Caramello) Pasta: struttura tenera con occhiatura sottile distribuita regolarmente. Si presenta di colore rosso bruno. Il sapore è aromatico con sentore di vino la cui acidità contrasta il grasso del formaggio Maturazione: le forme vengono stagionate in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco per un periodo che può variare dai 30 ai 60 giorni.
Ingredients
LATTE vaccino, vino Barbera d’Asti DOCG (2%), sale, caglio, fermenti lattici
Nutrition Facts
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Average nutritional values for 100 g -
Energy value 1386.07 Kj 330.02 Kcal -
Fat 27.6 g -
of which saturated fat 16.9 g
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Carbohydrates 0.09 g -
of which sugars 0 g
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Fiber g -
Protein 20.8 g -
Salt 1.2 g
How to cook
E' utilizzato come formaggio da tavola ed in cucina per la preparazione di piatti tipici
Key Facts
Register as buyer to view these fields| Minimum order quantity | |
| Shelf life | ********* |
Packaging
| Barcode (EAN) | 2467096 |
| Storage temperature | 2 - 6 °C |
| Product size | 1800 g |
| Packaging typology | Box |
| Packaging material | Paper |
The Supplier
Production site
Via Serralunga, Biella, BI, ItaliaYou May Like
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