Taleggio DOP Il Caravaggio
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Taleggio DOP Il Caravaggio
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by Caseificio Defendi Luigi
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Cheese

Product description

Il Taleggio è un formaggio DOP della tradizione casearia bergamasca, di origini antichissime, forse anteriori al X secolo. Stagionato minimo 35 giorni. Il prodotto settimanalmente viene controllato, rivoltato e spazzolato con una soluzione di acqua e sale. Grazie alla maturazione centripeta la sua pasta è uniforme e compatta, più morbida sotto la crosta e più friabile al centro della forma.

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Ingredients

Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio

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Allergens

Milk  

Certifications
Nutrition Facts
  • Average nutritional values for 100 g
  • Energy value 1292 Kj
    312 Kcal
  • Fat 26 g
    • of which saturated fat 18 g
  • Carbohydrates 0.4 g
    • of which sugars 0.4 g
  • Fiber g
  • Protein 19 g
  • Salt 2 g
Key Facts
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Packaging
Storage temperature 2 - 7 °C
Product size 200 g
Packaging typology Box
Packaging material Plastic

The Supplier

Caseificio Defendi Luigi
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Via Francesca, 82, 24043 Vidalengo, Caravaggio BG, Italia
https://www.formaggidefendi.com/

Production site

Via Francesca, 82, Vidalengo, BG, Italia

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