Taleggio DOP Bio
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Taleggio DOP Bio
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Cheese
Product description
Questo è il taleggio classico ottenuto con latte vaccino pastorizzato. La pasta si presenta compatta e uniforme, dal colore bianco o giallo paglierino. La crosta è molto sottile e dal colore rosato. Il sapore è dolce, burroso ed aromatico, con una traccia di acidità. La stagionatura è superiore ai consueti 35 giorni prescritti dal consorzio, e contribuisce, con il passare dei giorni, ad aumentare la burrosità della pasta e a intensificare il sapore, dai retrogusti tartufati. Al termine della stagionatura, una selezione attenta determina quali forme, le migliori, potranno essere vendute.
Ingredients
LATTE italiano da agricoltura biologica, sale, caglio
Allergens
Milk
Certifications
Nutrition Facts
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Average nutritional values for 100 g -
Energy value 1319 Kj 315 Kcal -
Fat 26 g -
of which saturated fat 17 g
-
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Carbohydrates 0.9 g -
of which sugars 0.9 g
-
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Fiber g -
Protein 19 g -
Salt 2.2 g
How to taste
Chianti Classico - Grillo - Ribolla Gialla - Rosso Conero o Chardonnay - Valcalepio
Key Facts
Register as buyer to view these fields| Shelf life | ********* |
Packaging
| Storage temperature | 1 - 6 °C |
| Product size | 2200.200 g |
The Supplier
Production site
Val Taleggio, ItaliaYou May Like
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