Fiore Sardo DOP
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Fiore Sardo DOP
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Cheese
Product description
Prodotto secondo le antiche tradizioni negli ovili dai pastori sardi con latte crudo, cioè non sottoposto a pastorizzazione, per preservarne maggiormente gli alti valori nutritivi del latte. E’ un formaggio a pasta compatta, dal caratteristico aroma affumicato e dal sapore piccante e sapido. Ha la tipica forma con lo scalzo a “dorso di mulo”, crosta rugosa, di colore brunoverdastro dovuto all’affumicatura e al trattamento con olio d’oliva durante la stagionatura; la pasta è bianca tendente al paglierino, senza occhiatura.
Ingredients
Latte di pecora intero crudo, fermenti lattici, caglio di agnello o di capretto, sale.
Allergens
Milk
Certifications
Nutrition Facts
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Average nutritional values for 100 g -
Energy value 1697.2 Kj 409 Kcal -
Fat 33 g -
of which saturated fat 18.8 g
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Carbohydrates 0.1 g -
of which sugars 0.1 g
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Fiber g -
Protein 28 g -
Salt 3 g
Key Facts
Register as buyer to view these fields| Maximum annual production | ********* |
| Minimum order quantity | ********* |
Packaging
| Storage temperature | 4 - 6 °C |
| Product size | 3500 g |
| Packaging typology | Cartons |
| Packaging material | Paper |
The Supplier
Production site
Thiesi, SS, ItaliaYou May Like
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