Roccolo
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Roccolo
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Cheese
Product description
In Valtaleggio il termine Roccolo, o meglio torre di roccolo, individua una costruzione, per lo più cilindrica in sassi, o, in parte in legno, attorniata da alte siepi o alberi, posizionati a corona, un tempo utilizzata dai cacciatori come postazione per la caccia con le reti. Dalla forma di questo edificio prende il nome questo formaggio creato, alcuni fa, grazie all’estro e all’esperienze di casA. Oggi, dopo aver conseguito numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali, è diventato il nostro vessillo. Si presenta con una crosta sottile e rugosa, di colore bruno.
Ingredients
LATTE Vaccino, sale, caglio
Allergens
Milk
Nutrition Facts
-
Average nutritional values for 100 g -
Energy value 1496 Kj 360 Kcal -
Fat 31 g -
of which saturated fat 22.5 g
-
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Carbohydrates 1.5 g -
of which sugars 1 g
-
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Fiber 0 g -
Protein 20.6 g -
Salt 1.6 g
How to cook
Franciacorta - Nero D'Avola - Rosso Di Montalcino - Valcalepio Riserva - Valpolicella Ripasso
How to serve
Franciacorta - Nero D'Avola - Rosso Di Montalcino - Valcalepio Riserva - Valpolicella Ripasso
How to taste
Franciacorta - Nero D'Avola - Rosso Di Montalcino - Valcalepio Riserva - Valpolicella Ripasso
Key Facts
Register as buyer to view these fields| Shelf life | ********* |
Packaging
| Storage temperature | 2 - 6 °C |
| Product size | 2500 g |
| Packaging typology | Box |
| Packaging material | Paper |
The Supplier
Production site
Val Taleggio, ItaliaYou May Like
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