Company history

Nel 1957 Duilio Fiorini, figlio e nipote di pastori che dal Casentino raggiungevano la Maremma per la transumanza delle greggi, fonda il caseificio a Roccalbegna. Oggi è la figlia Angela, insieme al marito Simone che conduce l’azienda di famiglia e ha fatto conoscere fuori dai confini nazionali i propri prodotti. La lavorazione, che si svolge interamente all’interno del caseificio, è esclusivamente artigianale e conta su una scelta accurata delle materie prime.

Certifications