Company history

La nostra storia inizia nel 1948 con la nascita del nostro babbo Venio a San Donato, un piccolo borgo di poche case a pochi chilometri da San Gimignano in direzione Volterra. A quei tempi nostro nonno Libero era un commerciante di bestiame: mentre le pecore erano in attesa di essere vendute nostra nonna Imola si occupava di loro e le mungeva; con il latte ottenuto produceva qualche forma di formaggio che le persone del paese venivano ad acquistare a casa sua: così, quasi per caso, è nata la nostra tradizione di Casari.

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