Company history

Durante i primi anni di vita l’offerta era prevalentemente di tipo artigianale e rivolta al mercato locale. Negli anni seguenti l’azienda ha puntato ad espandersi iniziando una lunga fase di cambiamenti, tuttora in corso, per passare da una produzione di tipo prevalentemente artigianale a una produzione di tipo industriale, con l’uso di impianti tecnologicamente avanzati. La svolta si è avuta con l’adesione, nel 1994, al Consorzio per la Tutela del formaggio Mozzarella di Bufala Campana Dop: da quel momento l’azienda ha dovuto adeguarsi a standard qualitativi molto elevati.

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