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Nel nostro caseificio la produzione parte da un valore fondamentale: la genuinità delle materie prime. I formaggi, fatti con il latte di pecora, ma non solo, nascono da una attenta selezione dei pastori. Produciamo il formaggio con passione e dedizione, per questo abbiamo scelto di affiancare macchinari ad elevata tecnologia, ad alcune tecniche di lavorazione artigianale. Infatti, ancora oggi, i principali passaggi che determinano la qualità del prodotto, vengono svolti a mano.

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