Company history

L‘azienda agricola Marconi produce da anni la Robiola di Roccaverano D.o.p., utilizzando solo latte caprino al 100% e senza fermenti aggiunti, come vuole la tradizione. La Robiola di Roccaverano D.o.p. è un formaggio fresco a pasta cruda e deve la propria particolarità ai fermenti lattici vivi che rimangono nella pasta fino al momento del consumo, è quindi un prodotto straordinario, dalla particolare fragranza e dal sapore delicato. Se stagionato assume un sapore lievemente piccante, si può accompagnare con miele o mostarda di frutta.